Valorisation des Cucurbitaceae en alimentation animale

Cette étude s’inscrit dans le cadre des travaux visant la valorisation des coproduits de la forme oléagineuse des cucurbites (Citrullus lanatus et Lagenaria siceraria) dans l’alimentation des volailles. En effet, ce sont des plantes de la famille des Cucurbitaceae caractérisée par de larges feuilles, de tiges rampantes avec des vrilles simples et des fruits charnus contenant de nombreuses graines. Elles sont riches en minéraux, en protéines, en lipides…; leur utilisation en élevage peut contribuer à la réduction du coût d’alimentation car la hausse des prix de certaines matières première (céréales, tourteaux de soja et d'arachide ...) ne cesse d’être observée sur les marchés locaux. Ainsi, la valorisation de ressources non conventionnelles, localement disponibles, dans l’alimentation des poulets s’avère indispensable. Ce document présente les intérêts de ces plantes et les résultats de nos travaux de recherches. Ces derniers permettront aux éleveurs de savoir que l’inclusion de ces coproduits dans l’alimentation de poulets de chair contribue à l’amélioration de leurs performances zootechniques. Cet ouvrage s’adresse donc aux étudiants, éleveurs, enseignants et chercheurs.